Didem ENDEROĞLU
Kurucu Ortak & Şef
Işık Üniversitesi Matematik mühendisliğini bitirdikten sonra, ABD'de University of California Irvine'da uluslararası finans ve proje müdürlüğü eğitimini tamamlayıp, 4 sene orada çeşitli firmalarda çalışmasının ardından Türkiye'ye döndü. Çocukluk tutkusunu hobiden çıkarıp, mesleğe dönüştürmeye 2016 yılında karar verdi ve MSA'nın Profesyonel Aşçılık ve Restoran İşletmeciliği eğitimini tamamladı.
Türkiye'de çeşitli restoranlarda çalıştıktan sonra, farklı üniversitelerde eğitmen şef pozisyonu ve farklı restoranlarda danışman şef olarak çalıştı. İstanbul Topkapı Üniversitesi gastronomi ve mutfak sanatları yüksek lisansını bitirdi. 2021 yılından beri İstanbul Nişantaşı üniversitesinde Aşçılık bölümünde öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır.
Mustafa TEZEL
Kurucu Ortak & Şef
Aşçılık eğitimine otelcilik lisesinde eğitim alarak başladı ve sektöre atıldı. Lisans ve master eğitimlerini turizm ve gastronomi bölümleri üzerine alarak tamamladı. Wine & Spirit Education Trust (Wset) Sertifikası’na sahip.
Birçok ulusal ve uluslararası şirkette, mutfak departmanlarında çeşitli pozisyonlarda tecrübe edindi. 2022-2024 yılları arasında Acun Medya Akademi gastronomi mutfak koordinatörü olarak çalıştı. 2020 yılından itibaren İstanbul Nişantaşı Üniversitesi Aşçılık Bölümü’nde öğretim görevlisi olarak yer alıyor.
Selçuk KARAÇAM
Kurucu Ortak & Şef
Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Mühendisliği’nden mezun olduktan sonra Türkiye’nin en kurumsal şirketlerinden biri olan Türk havayollarında çalışmaya başladı. Hayallerinin peşinde koşmaya karar vererek Mutfak Sanatları Akademisinde eğitim aldı. Aynı zamanda Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü’nü bitirdi. Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde yüksek lisansını tamamladı.
Sektöre Chef de Partie olarak adım attı. Chef de Cuisine ve Chef Owner olarak çalışmalarına devam ederken, 2021-2024 yılları arasında Acun Medya Akademi koordınatör şefi ve 2020-2024 yılları arasında İstanbul Nişantaşı Üniversitesi Aşçılık Program Başkanlığı yaptı. Halen aynı üniversitede öğretim görevlisi olarak kariyerinde ilerlemeye devam ediyor.
